懒人版广式萝卜牛腩煲

作者： 猫猫BB

懒人版，适合新手 不用焖很久却又软烂入味

用料

• 牛腩（坑腩） 2斤
• 白萝卜 1根
• 红萝卜 1根
• 姜 适量
• 蒜头 2-3颗
• 香料：
• 香叶 2片
• 八角 1-2个
• 桂皮 半块
• 草果 1个
• 干花椒 十几粒
• 小茴香（可不加） 十几粒
• 干辣椒（可不加） 2只
• 酱料：
• 柱侯酱 2勺
• 南乳 2块
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 冰糖 5-8小粒

懒人版广式萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料： 牛腩：焯水后放进压力锅10-15分钟（煮牛腩的汤别倒，后面有用） 萝卜：切块后清水煮至半透明（水开后煮约5-8分钟） 姜蒜：姜切块，蒜头剥皮待用 香料：洗净后装到香料袋里备用（最好装一下，不然整锅肉都会有，很难夹出香料）

步骤 2

酱料全部装到碗里，搅匀备用

步骤 3

大火爆香姜蒜，转小火放入酱料后，再转中火慢慢炒香

步骤 4

转大火，倒入牛腩，把酱料和肉炒香

步骤 5

倒入煮牛腩的汤，水量如图，大火煮开

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步骤 6

步骤 6

再加入萝卜和香料包，大火煮开后尝下咸淡，不够咸的话可以加点盐 小火慢炖约15-20分钟，期间翻下肉，以防糊底 煮好后，关火焖10分钟再打开

步骤 7

煮好啦，吃的时候可以放到砂锅里加热一下，更香

菜谱创建时间：2024-10-05 13:34:31