肉加姜片焯下水，单起锅放上食材和卤料，再加一些冰糖和姜片，加水刚好没过食材，辣包是单独包装的，可以不放或少放，卤半小时，可以放到电饭煲里煮饭键，菜好熟可以晚点放，卤好后至少泡四十分钟，放冷藏隔夜更入味（放冷藏就不要放木耳了）剩下的卤汁别浪费，可以卤鸡蛋