瞬间秒光的茄子盖饭

作者： 天天吃吃不厌

超级下饭

用料

• 长茄子 2根
• 青椒 2个
• 肉馅 20～30克
• 大蒜 3～5瓣
• 香葱 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 白砂糖 1.5勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 香醋 半勺
• 老抽 半勺
• 清水 半碗

瞬间秒光的茄子盖饭的做法步骤

步骤 1

先准备好配料： 大蒜切末，香葱切丁，青椒切丁 碗中放入1勺豆瓣酱，1.5勺白糖，1勺味极鲜酱油，蚝油1勺，香醋半勺，老抽半勺，料酒1勺，半碗清水搅拌均匀备用 肉馅中加入一点点味椒盐、 味极鲜酱油拌匀腌制10分钟左右

步骤 2

茄子洗净擦干水分 去头去尾后先切成段 再切成1元硬币厚的片 撒上2勺左右玉米淀粉 充分拌匀 让每一片茄子都裹上一层淀粉 然后拍去多余的淀粉 油锅烧旺后转小火 依次放入裹好淀粉的茄子片 煎至两面金黄盛出备用

步骤 3

锅中重新添加适量油 放入肉馅炒至变色后 加入大蒜、葱白爆香 再加入青椒丁一起翻炒几下 倒入调好的料汁

步骤 4

再把煎好的茄子一起放入 （中火）滚煮2分钟左右关火

步骤 5

浇在做好的米饭上 分分钟秒杀一大碗🍚

菜谱创建时间：2024-10-04 08:53:31