冷面汤：40g糖，50g白醋，500ml白开水，一点点老抽调色，拿小锅煮沸后放凉。冷面汤不会全喝掉，糖可以放心加。 有卤牛肉的，把卤牛肉整块放进去一起煮。
煮冷面汤的时候，另起一大锅水，准备煮面。午餐肉切厚片，放热水里泡一下，防止味道太咸。
苹果切丝或切片，待冷面汤煮好后，把苹果放进去增加味道。
大锅水烧开后煮面，一人80g面就够吃了。中火4-6分钟，煮软后装盘。想劲道一点也可以过一下凉水。
就着大锅里剩下的面汤煮个水波蛋。 调大火重新烧开，用小碗装1/3凉水，打一个鸡蛋进去。水烧开后用筷子搅出漩涡，把小碗里的鸡蛋倒进漩涡中央。让鸡蛋自己旋转，调中火直到鸡蛋成型。成型后是糖心蛋，想再熟一点可以再煮4-6分钟。
煮鸡蛋的时候，把黄瓜切丝装盘，放在荞麦面上，一个人半根黄瓜就够了。 午餐肉泡好以后可以直接装盘，也可以煎一下再装盘。 水波蛋煮好以后捞出来装盘。
就着煮完蛋的水，重新大火烧开，给番茄去皮。 番茄划十字刀，水烧开后放入，煮到皮翻起来，过一下凉水方便扒皮。
煮番茄时，把冷面汤里的卤牛肉捞出来切厚片装盘。 番茄去皮后切厚片装盘。 韩式辣酱或者泡菜取适量装盘。
冷面汤里加入半瓶雪碧，大概300ml左右，搅匀后倒入面碗。 在碗中撒一点芝麻点缀。