现在做卤肉实在太简单了,基本不需要配料,一包潮汕卤汁就搞定——根据食材,一锅卤肉我放了一包卤汁,自己提味,放了一小块红糖。 加了六个鸡蛋、一块牛腱子肉,剁开的7.8块猪肘…生肉焯水去血水,断生后捞出。再入卤水浸没,中火炖烧一个小时,关火,再浸泡一晚入味
热气腾腾,红红火火的卤汁翻滚着
牛肉捞出放冰箱冷藏一晚,才好早上吃面切片
清早起来,卤蛋对切,卤肉切片
煮面
煮面煮青菜
卤汁味道比较浓郁,所以碗里只放了一点芝麻香油和大蒜颗粒(自家的喜好,提香)。 面和菜捞出,两勺煮面面汤(避免卤汁太咸),两勺卤汁,所有的菜盖浇放在上面——蹄花、牛肉、卤蛋一锅出
一家人,一人一大碗! 元气满满的早餐!国庆假期主打一个休息陪伴💓