猪肉沫放入盆中，打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜粉、十三香，搅拌均匀。
分三次加入一小碗清水，每加入一次都朝着一个方向搅拌至水份完全被猪肉吸收，再加入下一次。直到全部加完，加入食用油。
搅拌均匀锁住水份，静置腌制十分钟入味。
芸豆摘洗干净，锅中加水大火烧开，水开加入芸豆焯水一分钟。
捞出过冷水，挤干多余水份后剁碎。
葱花。
将芸豆和葱花放入腌制好的肉沫中。
搅拌均匀即可。
包饺子。
煮饺子。
好吃极了，鲜嫩多汁🥰
无技巧无难度！