清水加一勺盐,拌匀
牛肉浸泡15分钟
牛肉用清水冲洗干净
锅加油烧热,牛肉煸炒去水,牛肉变紧实
加葱,姜,盐,鸡精,生抽,老抽,2勺蚝油,2勺黄豆酱,冰糖,八角,香叶,干辣椒,酒,翻炒均匀。
倒入开水,默过牛肉
半个番茄,炖1个小时
加胡萝卜,土豆
继续炖10分钟
大火收汁出锅。