家常小炒鸡

作者： 是_煩

记录一下吧～

用料

• 走地鸡 1只
• 冰糖 1小把
• 菜籽油 适量
• 生抽 2～3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2～3汤匙
• 生姜 4～5片
• 香葱结 一把
• 大蒜头 4～5瓣
• 八角 1颗
• 香叶 1片
• 花椒 一小把
• 小米椒 适量
• 木耳 适量
• 土豆 1个
• 青椒 1～2个
• 蒜苗 1根

家常小炒鸡的做法步骤

步骤 1

走地鸡切成小块，洗净沥干备用。 菜籽油＋冰糖炒个糖色儿，把鸡块倒入炒上色；倒入料酒、生抽和老抽翻炒出香气；最后放入生姜片、香葱结、大蒜瓣、八角、香叶、花椒和小米椒炒香。（不能吃辣的可以不放）

步骤 2

倒入适量的水，没过鸡块即可（我这次水倒的有点多了）大火煮开，撇掉浮沫后，转小火30分钟。

步骤 3

转大火放入木耳，大火大概煮个5～8分钟，看锅里水的状态。

步骤 4

再放入土豆片，大概煮个5分钟。时间别太久，土豆烧太软烂就不好吃啦～

步骤 5

放入青椒块翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

尝一下咸淡，放盐、鸡精，少许糖和白胡椒粉调味，最后撒一把蒜苗即可出锅。

步骤 7

最后为了好看撒了一把葱花和小米椒圈，不放也可以的。

步骤 8

走地鸡真的香啊～

步骤 9

特别下饭～

步骤 10

炒鸡用菜籽油特别香～

菜谱创建时间：2024-09-30 21:41:08