红薯上锅蒸熟
红薯趁热用叉子捣碎成泥，加入鸡蛋、糯米粉、白糖，用手揉成一个面团。 10g白糖是淡淡甜味，如果比较喜欢甜，可以适量增加一些。
用手把面团分成一个个小团，搓一搓压扁一点成小正方体。
空气炸锅 180℃ 20分钟（其中10分钟时翻一次面），是脆脆的口感。 或者上蒸锅15分钟，不用翻面，是类似南瓜饼的口感，糯糯的。