花椒一大把和辣椒备用（我自己做的就放了四根迷你干辣椒，做出来没啥辣味）辣椒放的少就切碎它。四根辣椒三斤多的量做出来微微微辣
葱姜料酒一起扔锅里煮，捞出浮沫洗干净备用，图是洗完了后的。图是七八斤的量，我就卤了三斤左右
冷油下冰糖，炒出糖色
除了生抽老抽盐不放剩下扔进去翻炒
这是先煮了十几分钟，关火放藕泡了二十分钟左右，翻一下继续煮 自我添加了点藕片，可以剩点汤汁放素菜不放忽略此步骤
收汁出锅
如果有条件还是别用铁锅。不粘锅就行。听说冷了会有腥味。啤酒作者就放了一罐。糖喜欢甜点就我那个量够了，喜欢辣点还是多放点。素菜不要参与收汁，否则和我一样有点咸。藕都不脆了。作者藕是甜辣口