韭菜切段，豆干斜刀切片，干辣椒剪小段，花椒十颗左右备好；
开水锅下豆干焯下水捞出备用，这样口感会软和一点，还不会粘锅；
热锅冷油先下花椒、干辣椒小火炒出香味，再放入韭菜根的部分翻炒；
接着放入豆干加适量生抽翻炒均匀上色；
再放入剩下的韭菜叶翻炒几下
最后加适量盐翻炒均匀就能出锅啦！
简简单单的韭菜炒豆干就搞定啦！吃的简单点肠胃舒服极了！
·豆干厚薄都行，爱吃哪种买哪种，先焯水或者过下油，出锅口感会更软和还不容易断； ·先放生抽最后放盐不要放多。