排骨洗净焯水，盛盘备用。
炒冰糖色，不爱吃甜的就少放点。
冰糖融化成黄色即可，不能焦糊，要不排骨会有苦味。
小火放入排骨上色，翻炒均匀。
加入料汁:小半勺老抽，小半勺耗油，两勺生抽，四勺醋，我还放了点果味酒😏。开中火翻炒几下。
加入热水咕嘟咕嘟几分钟后，开小火盖盖煮大概一小时。
收汁，因为有糖，不能让汁干，要不就是苦的了。
盛盘，加点香菜叶，一整盘孩子一个人都干掉了。想不要这么深的颜色，那就老抽耗油少放点。 因为有这么多调味料了，就不需要放盐了。