香辣牛肉辣椒酱

作者： UV软膜天花广告灯箱

我虽然不爱吃辣，但是朋友都特别爱吃辣的，我就试试看熬辣椒酱送她，没想到熬得这么香，很好吃😋

用料

• 豆豉 20克
• 蒜🧄 看图那种8个
• 红辣椒 3斤
• 洋葱 1个
• 香菜 50克
• 小葱 100克
• 八角 5个
• 桂皮 10克
• 香叶 5克
• 花椒 5克
• 花生油 两斤
• 酱油 20克
• 蚝油 20克
• 海鲜酱 20克
• 左香园香辣酱 30克
• 利民蒜蓉辣酱 20克
• 盐 自己看着咸度调，不要太咸
• 白酒 20克
• 里脊牛肉 一斤（可以用猪肉代替）

香辣牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗干净晒干水份

步骤 2

把辣椒，肉剁成小小块肉末，不要太碎，太碎一煮就没了，蒜剥皮后打碎，辣椒大蒜我都是用家用绞肉机打碎的，自己切太累了，不如一次打碎，方便。肉是自己切成小丁。

步骤 3

锅里倒入两斤花生油，油热后倒入洗好的葱姜，香菜，切好的洋葱，八角，桂皮，香叶都丢进油锅里面炸，炸到葱香菜变得有点干巴就捞出来丢掉，桂皮八角洋葱那些都不要了

步骤 4

捞出来后把肉末倒锅里炸至金黄

步骤 5

肉末炸至金黄再加入蒜末炸至金黄

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步骤 6

步骤 6

加入辣椒碎炸至辣椒看着水份不多了（大概熬10分钟左右吧）就加入配料表的所有调料进去再熬15分钟就可以出锅了。

香辣牛肉辣椒酱的小贴士

煮的时候一定要不停搅拌锅底，不然会粘锅糊了，火就开大火熬，因为都要把水份熬掉，所以大火容易熬掉，如果没有上面的辣酱用豆瓣酱也可以的

菜谱创建时间：2024-09-27 11:06:08