鸡肝泡水半小时捞出（感觉不泡也行）
锅中放入葱结姜片料酒，冷水下锅煮开。
另起一锅冷水，加入酱油调至略咸，放入鸡肝烧开。空碗放入少量花椒，放入滚烫鸡肝激出香味，然后再倒入锅中水。浸泡至少10分钟后，如果没有血水即可放冰箱冷藏。
泡得越久越香。刚做好有点淡，蘸酱油吃很不错，但是口感太好了所以我吃得就剩两块了，明天尝尝记录一下结果。