㊙️菜干烤肉，老式宁波家常菜

作者： 蟹哥小厨F

万年青干烤肉喜欢吃的可以跟着我的做法来

用料

• 前夹心肉 500克
• 菜干 50克
• 姜 3大片
• 葱 2根
• 干辣椒段 5～8个
• 油 25克
• 生抽 50克
• 老抽 10克
• 料酒 50克
• 清水 500克
• 白糖 25克

㊙️菜干烤肉，老式宁波家常菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

热锅冷油放入肉片，姜葱大火炒至

步骤 3

炒至表面微微结壳

步骤 4

淋入生抽老抽炒出酱香味

步骤 5

淋入一圈料酒放入几个不辣的干辣椒大火炒香

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步骤 6

步骤 6

加入水大火煮开转小火加盖焖煮30分钟

步骤 7

时间到肉也软了，去除姜葱干辣椒，来少许白糖

步骤 8

放入泡过5分钟水沥干的菜干

步骤 9

放入味精，大火煮5～6分钟即可

步骤 10

淋入少许油，煮至菜干变软入味即可

步骤 11

出锅装盘撒少许葱花即可

㊙️菜干烤肉，老式宁波家常菜的小贴士

我这里的菜干是自己晒的，比较干所以泡水5～6分钟，具体泡至时间看个人口味对菜干软硬理解

菜谱创建时间：2024-09-26 21:34:43