把香蕉压成泥，依次加入蛋黄、白砂糖、油搅拌均匀；再筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀。
蛋清中加入几滴白醋，分三次加入白砂糖，打到硬性发泡。
挖一块蛋白霜加入蛋黄液搅拌均匀后全部倒入蛋白霜，搅拌均匀后倒入六寸磨具。蒸烤箱热风烤模式130度20分钟，转160度10分钟即可。