玉米面和白面比例可根据自己的喜好。喜欢吃玉米面多的选择比例4：2，喜欢吃玉米面少的选择比例4：3或4：4。 然后把鸡蛋酵母粉都一同放盆里，一点一点加水，搅拌成没有干面的稠状，不是稀状的，是稠状的，一定是稠状！！！看下图
稠状一发酵就变稀了，如果稀了发酵后更稀没发蒸了，所以状态一定如图的没干面的稠状。
静置半小时或一小时，因为冬天和夏天的室温不一样。
发酵好后可以根据喜好放葡萄干红枣碎，搅拌排气
倒入有笼布或硅胶垫的蒸屉上，锅里是冷水，再发酵一次。体积变大如下图。
水开后蒸20分钟，就熟了。放凉一会就可以切块了，如下图
这个方法可以做小米面发糕，或粗粮发糕都能成功，方法简单易学，如果你喜欢吃粗粮就动手做起来吧。