排骨炒芋头

作者： 可爱小龙猫13

这个菜谱是我好盆友婵婵亲手开发的，非常美味，所以在这里记录一下希望可以做的和她一样好吃😋

用料

• 排骨（不要小排）
• 芋头
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 料酒

排骨炒芋头的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净冷水下锅，焯水几分钟捞出备用

步骤 2

大概这样子

步骤 3

肉肉擦干水分后锅里多加点油，最小火两面煎一下

步骤 4

两面大概这个样子就行，结束，要把多的底油倒掉或者倒在别的碗里面做其他菜备用。

步骤 5

加水，生抽，花椒，姜片，水烧开后把全部放进高压锅里。没有高压锅可以接着在这个锅里煮，只是时间长点而已。

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步骤 6

步骤 6

高压锅里煮7分钟，如果不换锅可能要40几分钟

步骤 7

这个时候开始给鱼头削皮，切块，不用太小，放炒菜锅里。如果不换锅，可以把芋头直接和肉肉放在一起。

步骤 8

高压锅好了把里面的全部放进芋头炒菜锅里继续炖

步骤 9

加盐，盖上盖子煮15分钟左右

步骤 10

开盖先大火收汁，尝一下芋头好了没，起锅前加大量葱花，葱花是这道菜的灵魂！

步骤 11

好香呀

菜谱创建时间：2024-09-25 09:50:23