低卡又下饭的胡萝卜青椒鸡丁

作者： 贫穷的美食家

自从我妈种菜，就有种和农民伯伯做饭一样，做啥取决于田里有啥的感觉 看了看冰箱里的胡萝卜和青椒，决定买点鸡小胸炒一炒，简单营养美味又减脂，不喜欢青椒的宝宝就不放，喜欢黄瓜的宝宝可以用黄瓜丁替代青椒

用料

• 鸡小胸 400g
• 胡萝卜 较大一根
• 小青椒 2根
• 葱 半根葱白
• 蒜 3粒
• 姜 1-2片
• 生抽老抽蚝油料酒 下面说
• 胡椒鸡粉盐糖 下面说

低卡又下饭的胡萝卜青椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡小胸每条中间横着切两长条，再斜刀切丁，这样口感更嫩

步骤 2

姜两片切末，小葱葱白片一点，生抽一勺老抽点一点点有颜色食欲更好，蚝油一点，鸡粉1/2小勺，胡椒少许，料酒一勺

步骤 3

抓匀，我家不喜欢淀粉和勾芡，喜欢黏糊糊口感的可以加，如果加了，鸡肉下锅的时候火一定要小，油温别太高。腌制30-70分钟

步骤 4

喜欢这种盒子，就可以锁水，存蒜也是这个盒子

步骤 5

胡萝卜切丁，和鸡肉大小接近。青椒切小段。蒜3头切片，葱白适量切片

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，中火下葱蒜，扒拉几下出香味下鸡肉，先不要翻，约1分钟肉眼可见鸡肉底部变色，再由下到上馋动。锅不好有粘锅别怕，后续不影响。

步骤 7

表面变色之后加1勺生抽，半勺盐，1勺料酒，炒几下盛出

步骤 8

锅冲一下，继续热锅喷凉油下胡萝卜，半勺盐，一点糖，一点鸡粉。炒到变色补一小碟水，中火焖3-5分钟到水干。这样胡萝卜口感更好。

步骤 9

一起把鸡肉和青椒（黄瓜丁）倒回来。翻炒一会儿补1小勺蒸鱼豉油。尝一下胡萝卜咸淡根据自己口味决定是否补盐

步骤 10

青椒断生关火盛出

步骤 11

开吃

步骤 12

新买的隔热垫美貌又好用

步骤 13

今天没有做米饭，健身星人煮了点面条过水加点海盐和剁辣椒当主食咯

菜谱创建时间：2024-09-24 22:50:14