熔岩子弹布朗尼

作者： 闲的来

Elin 梦想家给的配方，我实际操作过程中的经验和改动：糖比原配方少了10克，我个人还是觉得有点甜了，不喜欢吃甜的可以比原配方的糖份➖20克 海盐尽可能选择比较好的海盐，我用的中颗粒新西兰的一款，入口能吃到颗粒感，这个盐的咸味和糖味的层次能吃出来很棒，另外最后装入裱花袋的动作不需要这么复杂，直接分装进需要进烤箱的磨具或者碗就可以了，相信我清洗和处理的过程会更轻松，给出的是原始配方

用料

• 切碎的巧克力尽量小 66克
• 融化的黄油 70克
• 巧克力 25克
• 中筋面粉 25克
• 盐 0.4克
• 糖80 80克
• 鸡蛋 37克
• 香草精 2滴

熔岩子弹布朗尼的做法步骤

步骤 1

原配方分了三个碗，分别处理面粉和油和糖，我的做法全部混一起搅匀，分装进磨具中，用冰袋冰块放一起冷藏禁止2小时，这个动作是关键，一定要静止，最后177度中层16分钟

菜谱创建时间：2024-09-24 10:27:08