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香菜牛肉恰巴塔

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闺女念叨恰巴塔很久了,外面买的也太贵了,学习下流程,不难,就是耗时比较长,准备好原材料,开做!成品丑但是巨巨巨巨巨好吃!方子是抄蔚然博主的,但是还是记一下,有自己的经验总结.方便自己二刷呢…..

用料

香菜牛肉恰巴塔的做法步骤

步骤 1

第一步:面粉和水,酵母倒入厨师机低速拌匀后,变高速6档打6分钟,然后加入橄榄油和盐,继续高速打10分钟左右,状态一是不粘缸,二是可以拉出薄膜即可.

步骤 2

第二步:放入玻璃保鲜盒松弛30分钟,盒内要先抹橄榄油防粘,30分钟后拿出来四面拉伸下,我拉伸了5次左右,因为好玩,实际1次也行,然后扔进冰箱冷藏12个小时以上!

步骤 3

第三步:隔天拿出来晾晾,然后把馅料拌好,香菜切碎,牛肉切成小丁,四种材料拌好均可.然后在案板上撒上高筋粉,把面团扔上去,再撒高筋粉,面团用擀面杖擀成长方型,中间铺上一半馅料,面团中间三分之一大小的地方,盖上一边面团捏紧,然后再铺上另外一半馅料再粘紧、然后面团拍拍大,切割成6份,拧一拧,放进烤盘,用油纸隔开,发酵40分钟

步骤 4

烤箱预热220度,把烤盘放进去一起热。当石板用,然后把热好的烤盘拿出来,把发酵好的面包挪上去,烤箱中层20分钟,烤箱里喷点水当蒸汽啦!出炉热吃冷吃均好吃!本人整型无能呦!

菜谱创建时间:2024-09-24 10:20:19
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