倒油热火，中小火倒入面糊（牛奶+鸡蛋+面＝浆糊），面糊不要太稀，水慢慢加。虾滑提前一天冷藏解冻，然后平铺在上面，再撒上菜椒，我的蟹棒也一并放在面糊里，轻微搅拌。
用的北鼎不粘烤盘，确实不粘，等一面差不多成型用两个铲子翻过来，再中小火煎一下。没错全程没有放盐。
酱料用蛋黄酱+番茄酱+酸黄瓜搅碎+洋葱（这些没有固定，喜欢哪个就多加点），我还会配上是拉差辣酱（红色的单独），两种酱料喜欢哪个吃哪个！