排骨洗干净,锅里常温水,放排骨,葱段,姜片,料酒,焯水。把漂起来的血沫舀出来倒掉,不出沫子了就关火
把排骨捞出,放进砂锅,重新切葱段、姜片,常温水
煮开后转小火炖1-1.5个小时
然后放胡萝卜或者玉米、藕片之类的禁得住长时间熬煮的食材+适量的盐!继续小火熬煮20分钟
放第二种食材,同时加适量鸡精,熬煮半小时,大功告成!真的是鲜掉眉毛!!奶白色的汤底