家常红烧茄子

作者： 微信用户_nSZk

小镇理论家努力成长的一天

用料

• 茄子 一根
• 五花肉 一小块
• 葱 一段
• 红椒 一只
• 姜 三片
• 蒜 四瓣
• 白糖 一勺
• 醋 一勺
• 老抽 —勺
• 盐 半勺
• 生抽 二勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 一勺

家常红烧茄子的做法步骤

步骤 1

秋天的茄子洗净削皮上锅蒸10分钟，想想又蒸了5分钟，我比较喜欢吃软一些

步骤 2

蒸茄子的同时老婆把五花肉剁成肉沫，没切太碎，怕过油时会焦

步骤 3

葱姜蒜备好，红椒增色，摆盘好看，没放这么多，下锅前我把蒜和姜切成碎了

步骤 4

二勺生抽，一勺醋，一勺老抽，半勺盐，半勺糖，半勺蚝油，一勺生粉，一点鸡精，小半碗水，料汁做法对我而言其实是随心所欲的

步骤 5

起锅加花生油，油温上来后加姜蒜，中小火下五花肉翻炒出油，加入茄子，再加红椒和少量蒜苗继续努力，倒入料汁，锅铲上下挥舞七八九十下，关火，用剪刀剪一根葱花在锅里，搅拌一下，让葱花粘点锅气

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步骤 6

步骤 6

出锅摆盘，色香味俱全，汤汁显得多是因为口水掉盘里了

菜谱创建时间：2024-09-23 09:05:39