把牛腩,土豆,番茄,胡萝卜切成方块,再把大蒜,生姜,干辣椒切好备用。
把牛腩焯水,然后洗锅,放入切好的大蒜,生姜,干辣椒炒香,放入牛腩,加一勺盐,一勺生抽,一勺老抽,适量蚝油,适量料酒,给牛腩上色,将炒好的牛腩放入高压锅。
不用洗锅,直接在锅中加油,放入番茄,加盐炒出汁水,倒入高压锅,将土豆块,胡萝卜也一起放入,再加一勺鸡精,高压锅压27分钟即可