复刻也是大排档的奶油虾

作者： lady199

在Yes大排档吃过128元一份的奶油大头虾，好好味，结合了几个教程自己再改良一下，做出差不多的味道，家人都大赞好味。

用料

• 淡奶油 约100毫升
• 黄油 约100毫升
• 基围虾 1.5斤
• 糖 少量
• 盐 适量
• 𧐢油 适量
• 蒜末 适量

复刻也是大排档的奶油虾的做法步骤

步骤 1

基围虾要挑选头上黄色的有膏，清洗干净，背上剪开，更易入味，虾没有去头去脚，虾脚嚼着也很好味，大只的基围虾蟹钳也有肉，而且整只卖相更好，不过吃的时候小心不要给虾枪扎到。

步骤 2

调奶油汁：加入奶油，𧐢油，糖调好，备用

步骤 3

热锅，放一小块黄油，把虾放锅煎香

步骤 4

再放一大块黄油，放盐，蒜末，虾一起翻炒，炒得差不多开大火，倒入调好的奶油汁翻炒，汁水收得差不多就可以盛出，汁水不要炒干，留一点可以蘸着虾肉吃。

步骤 5

开吃，连手指都舔干净

菜谱创建时间：2024-09-22 14:13:37