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材料：
排骨500克，生姜、葱、花生油、料酒、生抽、老抽、冰糖、红茶叶适量。
做法：
（1）排骨斩件洗净；红茶叶开水冲泡，去茶渣，留浓茶水备用。
（2）热油起锅，爆香生姜、葱，再入排骨爆炒1分钟。
（3）加入适量清水、料酒、生抽、老抽、浓茶水及冰糖，小火焖制40分钟，待排骨肉熟烂，大火收汁即可。
医生点评：
以姜葱、料酒焖熟排骨，加强菜品的温补之力，适合冬季进补食用。搭配浓茶同煮，能消食防油腻外，还能让排骨带有丝丝茶香，是饭桌上一道不二之选的菜品。
小贴士：
容易上火的可将排骨焯水后直接焖熟，不经爆炒。糖尿病人士可不放冰糖。
茶香骨的做法步骤
步骤 1
排骨清洗干净，热油锅，爆香姜，葱，倒入排骨翻炒1分钟，加入料酒，冰糖，生抽，老抽，水，茶汤，煮收汁，肉软烂即可。
步骤 3
满口茶香的排骨，做起来吧，不腻。排骨煮好，撒上葱花。一口爱上，2桶饭不够吃。
菜谱创建时间：2024-09-22 13:03:05