猪肉肥的部分先切下来，加生姜，高温不断翻炒，煎出油差不多即可
煎出足量的油，就可以倒入剩余的猪肉
油比较多，我把油都倒出来，再倒入老抽翻炒一下，加水，生抽，冰糖，八角。另外，为了入味，加了些啤酒，我就是喜欢什么好，就加什么。
倒入半听啤酒，菱角，大火再烧个二十来分钟吧。直至把水烧耗掉一大半。
我不怎么泡汤，就烧到快要干，起锅，完结。