泡椒泡辣椒切碎。
酸豆角切短段。(可用酸萝卜切丝代替)
鸡胗切花刀,加入少量生粉抓匀腌制。
锅内放油,倒入泡辣椒泡姜炒出香味。
再倒入酸豆角,炒出香味,盛出来备用。
锅内再放入适量的油。
倒入鸡胗翻炒两分钟。(酸豆角量少的,可在此时加入少量的食盐)
再倒入酸豆角一起煸炒一分钟出锅。