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无水无油老式脆皮蛋糕(一学就会)

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作者: 蕾妈厨房
有一些美食,它是一种记忆、一种情怀!你有没有那种感觉,在某一时刻,你特别想吃曾经吃过的一种食物,然后到处去寻找熟悉的那个味道。脆皮蛋糕在我的心中也是一种这样的存在,突然想吃,索性就自己做吧!如果你也是突然想吃,就跟着这个配方来吧!

用料

无水无油老式脆皮蛋糕(一学就会)的做法步骤

步骤 1

将黄油融化后均匀刷在模具上,再将低筋面粉撒入模具里,左右摇晃,直至低筋面粉均 匀分布在模具里面,把多余面粉倒出。

步骤 2

将鸡蛋和白砂糖到无水无油的干净玻璃盆里。

步骤 3

用电动搅拌器低速打发,打发至颜色发白,体积膨胀2-3倍左右。

步骤 4

低筋面粉筛入到打发好的蛋液里。

步骤 5

用硅胶刮刀搅拌均匀(无颗粒状干粉即可)。

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步骤 6
步骤 6

将制作好的蛋糕糊倒入裱花袋里,均匀挤入蛋糕模里,挤至7分满即可。

步骤 7

烤箱提前预热,上火180度,下火170度,烘烤25分钟左右。烘烤结束,立马脱模。

无水无油老式脆皮蛋糕(一学就会)的小贴士

我用了6连模具2个,制作出的蛋糕分量是12个。

菜谱创建时间:2024-09-20 12:13:42
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