黑布林果酱

作者： pengpengqing

突然想吃黑布林果酱，自己去超市挑点比较熟的黑布林，越熟。果肉比较红。煮好的酱也好看，回来自制果酱。#

用料

• 柠檬汁 10克
• 白糖 400克
• 黑布林果肉 900克
• 吉利丁粉 12克
• 冷开水 50克（泡吉利丁粉用）
• 盐 1克（可以加，也可以不加）

黑布林果酱的做法步骤

步骤 1

去核，切小块。放细砂糖，盐，柠檬汁，封保鲜膜腌制1-2小时。出水。

步骤 2

放入锅中。开大中火煮开。

步骤 3

煮开，换中火，用勺子撇去浮沫。

步骤 4

刮刀切拌。把果肉切小，搅拌防止糊锅。

步骤 5

持续搅拌防止糊锅。

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步骤 6

步骤 6

煮至果酱浓稠。刮刀提起，果酱挂壁。

步骤 7

离火，等稍微降温到60℃，加入泡好的吉利丁，搅拌均匀。

步骤 8

趁热倒入高温消毒好的玻璃中，倒放，放置常温，冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2024-09-19 22:46:16