洗面凉皮

作者： 胖米儿

用料

• 中筋面粉
• 清水

洗面凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加水和面，稍微软一些，

步骤 2

和好的面醒半个小时，揉好，

步骤 3

加水捏洗

步骤 4

像视频中这样，需要洗三到四次。

步骤 5

另准备一个大一点的盆，每洗一次就用细网把洗面水过滤一遍。

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步骤 6

步骤 6

这样的程度就可以啦，盆里的洗面水沉淀五个小时，然后倒掉上面的清水，把盆底的淀粉搅匀，放适量的盐和碱面，加入适量的清水，搅至均匀

步骤 7

这样就可以啦

步骤 8

凉皮锣锣刷上油

步骤 9

倒入调好的面糊，水开大火蒸三分钟，喜欢厚的就多放点儿面浆。

步骤 10

这样故大泡就好啦，去除凉皮锣锣，将凉皮锣锣放在备好的冷水上冷却，这样好取下来

步骤 11

每一张取下来的凉皮上都要刷油，防止粘在一起不好撕开。

步骤 12

步骤 13

洗好的年龄，放一些发酵粉，小苏打，揉匀，

步骤 14

盖上保鲜膜，静至四十分钟

步骤 15

然后上火蒸一个小时。

步骤 16

步骤 17

切好。完成✅

菜谱创建时间：2024-09-19 20:11:41