茄子去皮，切小段；切好的茄子，放盘里，淋1-2勺香油，放蒸锅里，水开，上气蒸10分钟
小米辣切圈、蒜切末
趁机调料汁：把蒜末、小米辣圈放小碗里，烧点热油（冒烟那种），油开倒进调料碗，滋啦~ 放2勺味极鲜酱油、2勺陈醋、5-6滴花椒油、1勺蚝油、半勺糖、半勺盐，搅拌均匀
蒸好的茄子，放置5分钟开锅，控掉盘里的水，倒入料汁、香菜拌匀，就可以了，放凉更好吃哦！