排骨洗净，切成小块。豆角洗净沥干。
润锅后，下入大块的葱姜、3个大料，葱虎皮色后下排骨翻炒，变色后喷黄酒，放盐、酱油、老抽，加水，放高压锅上汽十分钟。
锅中宽油，放葱姜，放油豆角，放盐。放入排骨，放水，翻炒、炖15分钟左右。