带鱼去腮去内脏剪断,我是买菜的时候让店家帮忙处理的,回家只要清洗一下就行。
用菜刀把带鱼两边都拉两刀,我买的这条带鱼比较大,有1斤半了,所以拉两刀方便蒸熟
整齐摆放好,放料酒,放盐,放生姜
腌制大概15分钟差不多了,不要太久,太久了盐进肉里,比较咸。就不够鲜美了。锅里水烧开,放带鱼进去。务必是水开了再放带鱼!!!切记 蒸大概5-7分钟。具体看买的带鱼大小,我这条比较大,就蒸了7分钟,一般5分钟够了
时间到就打开锅盖,不要焖锅。不要焖锅。不要焖锅。再放一把葱
带鱼眼睛突出,说明这条带鱼很新鲜。吃的时候要小心烫哦。是不是很简单!
肉质鲜美,咸淡适中。不需要再放酱油和其他佐料了。鲜带鱼就品尝它的鲜,而且满满的蛋白质,对减肥人士也很友好。
带鱼一定要选新鲜的带鱼啊。食物原材料真的太重要了。不新鲜的不适合清蒸的,只有油盐或者红烧!!!