卤肉饭

作者： RUYIBO

用料

• 五花肉 1000克
• 煮鸡蛋 4个
• 干香菇 9朵
• 油菜 2棵
• 洋葱 1/2个
• 姜片 4片
• 蒜 4瓣
• 卤料：
• 八角 3颗
• 花椒 1小把
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 草果 1个
• 干辣椒 3个
• 老抽 1/2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 十三香 1/2勺
• 冰糖 8块
• 盐 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁焯水，油菜洗净焯水，香菇泡发后切丁，洋葱切粒

步骤 2

热锅烧油倒入蒜瓣+洋葱+香菇粒，小火煸至金黄。放入姜片+五花肉+八角+香叶，炒香后放入剩余卤料，倒入开水没过卤肉，再放入剥好的煮鸡蛋。水开后转小火炖1小时，最后中火收汁

菜谱创建时间：2024-09-18 22:34:22