蒜香味超浓郁的蒜蓉虾~ (๑´ڡ`๑)

作者： 吃货小狗

用料

• 虾 约600克
• 蒜 一个
• 葱 一根
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 胡椒粉 少许
• 食用油 少许

蒜香味超浓郁的蒜蓉虾~ (๑´ڡ`๑)的做法步骤

步骤 1

准备食材🥗 虾头：剪掉虾须，去掉虾胃，清洗两遍 虾身：开背，取出虾线，剪掉虾脚，清洗两遍

步骤 2

虾身清洗好后沥干水分，倒入两勺料酒

步骤 3

再来点姜片去腥(〃'▽'〃)

步骤 4

亿丢丢胡椒粉(◍•ᴗ•◍)

步骤 5

再加入小半勺油，腌制10分钟左右↔️

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步骤 6

步骤 6

虾头洗干净后放入一小勺料酒腌制10分钟🕰️

步骤 7

趁着腌制虾的时间，来剁一下蒜蓉，尽量剁得细一些（有绞肉机的话就用吧，徒手剁真的很费手 ╥﹏╥ ）

步骤 8

开火把锅烧热，倒入适量油，等油温升到8成把虾头倒下去，炸至金黄 （记得先把料酒倒掉，不然油会溅到手上〒▽〒）

步骤 9

炸至金黄后捞出，倒入蒜蓉炒香（虾头也可以留着吃，非常酥脆٩😍۶）

步骤 10

放入虾虾翻炒一小会儿，加点酱油 胡椒粉 味精 盐 耗油调味，再翻炒一会儿，加点水焖5分钟左右↔️

步骤 11

撒上葱花，出锅啦(❁´ω`❁)~ 尊嘟好好看哦(-^O^-)~

步骤 12

蒜蓉虾+空心菜+炸虾头+蒜蓉酱拌面+大骨汤=简单又美味的晚餐(๑´ڡ`๑)

步骤 13

用这个酱汁拌面真的超级香啊，太好吃辽(っ˘ڡ˘ς)

蒜香味超浓郁的蒜蓉虾~ (๑´ڡ`๑)的小贴士

1. 处理虾头时最好戴下手套，虾头上的尖尖角扎到很痛૮₍ •́ ₃•̀₎ა 2. 虾胃一定要去掉，里面的东西很脏（是什么我不说，想知道就寄己去查吧） 3. 腌虾时放油是为了锁住水分，让虾的肉质更紧实一些，不放油的话肉质就会比较嫩（我个人比较喜欢吃有嚼劲一点的）

菜谱创建时间：2024-09-17 22:31:59