开学季营养餐超嫩香的葱烤大排

作者： B妈小厨

1、好处：排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素E等营养物质，能够预防骨质疏松症、补充钙质、增强体质、提高免疫力。 2. 坏处：长期过量食用排骨可能导致肥胖、高血压、高血脂、高尿酸症等疾病，因为排骨汤中含有较高的脂肪和胆固醇。不可过量食用。

用料

• 大排 4块
• 鸡蛋 1个
• 老抽 1/4勺
• 生抽 1勺
• 小葱 1把
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 姜 4片
• 淀粉 适量
• 糖 少许
• 白胡椒粉 少许

开学季营养餐超嫩香的葱烤大排的做法步骤

步骤 1

早上买了4块大排刚刚60元钱，葱1把

步骤 2

大排用锤子正反两面敲打

步骤 3

大排边缘切几刀会更加入味一些

步骤 4

所用腌制的调味料：糖盐料酒白胡椒粉生姜

步骤 5

糖盐料酒白胡椒粉生姜和一个鸡蛋用一次性手套捏揉均匀后，冷藏二小时以上

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步骤 6

步骤 6

用盘子放上玉米淀粉

步骤 7

大排正反两面均匀粘上玉米淀粉

步骤 8

不粘锅放少油，我比较节省点油，每面煎至变色即可

步骤 9

反面再煎一下

步骤 10

如上图就可以了

步骤 11

4片大排都煎好啦

步骤 12

另起锅放油和生姜

步骤 13

全部葱切片三段锅在锅厎

步骤 14

放上大排

步骤 15

放少许点生抽和老抽，使正反二面都上色

步骤 16

盖上锅盖，用中小火烧至有葱香味浓郁就可以了

步骤 17

好了，可以出锅了

步骤 18

今天配上片儿川完美

开学季营养餐超嫩香的葱烤大排的小贴士

早上烧的，可以前一晚先腌制好

菜谱创建时间：2024-09-17 20:58:46