活梭子蟹用剪刀处理干净，每只剪成两半，盖子也剪成两半。
准备一些淀粉，螃蟹的断口处沾上淀粉。
拿掉智能锅锅铲，在锅底加入一锅底的油，沾淀粉的面放入螃蟹，螃蟹盖不放。调至“爆炒”模式，默认时间4分钟，开始煎。
听到结束提示音后拣出螃蟹。装上锅铲，放入两把葱结、几片生姜，再放入螃蟹和螃蟹盖，加入3克盐、1勺生抽、3勺料酒。调至“爆炒”模式，默认时间4分钟，开始炒。
听到结束提示音后盛出装盘，把锅里的汁浇上。