红烧鸡爪

作者： Jh佳佳Oo

用料

• 鸡爪 10只
• 料酒 1浅勺（小铁勺）
• 姜片（薄） 7-8片
• 生抽 适量（海天老抽颜色太深，味太重，所以才放生抽）
• 老抽 一丢丢
• 盐 适量
• 红辣椒 半个
• 葱 4根
• 大蒜 5瓣

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

10个鸡爪剪指甲，洗净 冷水入锅 ＋ 1浅勺料酒 盖上锅盖（大火煮）

步骤 2

煮开，洗净血沫 如果不能及时烧，最好盖子盖起来放着备用

步骤 3

全程大火 热锅倒油→油热→鸡爪＋姜片翻炒（炒干水气） →生抽（因为海天的颜色深难吃所以放多点生抽）＋老抽（上色后） →水＋盐＋辣椒＋葱（盖上锅盖煮开）→电饭煲

步骤 4

等煮开后，手动按到保温（不会自动跳） 放那自己煮几小时就好了

步骤 5

装盘前放大蒜

菜谱创建时间：2024-09-16 11:17:46