高筋面粉或普通面粉都可以，我平时就用普通。把面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋、奶粉、盐、水全部称重混合揉至表面柔韧稍光滑，最后添加黄油揉匀。我从来不看手套膜，至于揉面可以用和面机也可以手工和面，手工和面时水不要一次添加，慢慢边揉边加更好。
在等面团发酵的过程可以做椰蓉馅料，配料表里有，先把白砂糖、奶粉、黄油搅匀，再加入椰蓉搅匀，放碗里备用。
面团发酵至1.5-2倍大，这里发酵看面团状态不看时间，夏天发酵快冬天气温低发酵时间相对长一些。如果有带发酵功能的烤箱，冬天可以放烤箱发酵功能。
整形： 1、面团加手粉揉匀分成6等分揉圆待用。 2、然后依次把椰蓉包进面团像包子一样收口收紧，包好放回原地。
把包好的椰蓉包擀开成长的椭圆形，表皮不能有破损，中间划4-5条，划开划透，再捏着两头拧麻花一样，拧好再打个结转成圆形，把两头藏起来。
先把烤盘里垫油纸放好，把整形好的面包直接放在烤盘上发酵。
面包发酵至1.5倍大就可以预热烤箱了，我用的180度，预热的时候面包上刷蛋液（一个鸡蛋椰蓉馅里放蛋黄，刷表面用蛋清），有芝麻的话可以撒一些上去。烤箱预热好再放面包进去，180度烤20-24分钟，具体时间看每个烤箱情况而定。中间注意关注上色差不多的时候加盖铝箔纸，以防上色过重。
成品出炉直接凉一会儿就可以享受美味😋了。