黑芝麻月饼

作者： 薇姐们

用料

• 中筋面粉 148克
• 转化糖浆 105克
• 枧水 3克
• 花生油 38克
• 馅料
• 黑芝麻粉 190克
• 红豆沙 440克

黑芝麻月饼的做法步骤

步骤 1

省略步骤。所有食材揉成团 松弛一小时 此配方可以做18 份 50克月饼 。面皮是15 克

步骤 2

红豆沙430 克 黑芝麻粉200克 揉成团 35 克一个剂子

步骤 3

省略步骤

步骤 4

烤箱预热200度。喷水送入烤箱 190 度烤8分钟 定型

步骤 5

冷却后刷蛋液 （蛋黄一个 水6克 加一点点转化糖浆）

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热175度 烤15分钟

步骤 7

50克的小月饼

步骤 8

皮薄馅足

步骤 9

封口打包 等待回油

菜谱创建时间：2024-09-15 18:59:50