剪成小块 注意大腿要剪开半刀 方便入味
加油 大火 先放身体部分 不用太多拌炒 炒几下受热均匀就可以 再放壳 炒一会 最后放腿 炒一会 放生姜 继续加热 可以放一勺开水 加盐炒一炒 加酒炒一炒 怕不熟可以再加一点水 加盖闷半分钟 加糖 加葱花 起锅