八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒
葱段，姜片，话梅，陈皮，冰糖（最好打成粉）
柠檬片4片
锅底不放油，加入香料干煸出香味，
倒入至少500ml生抽，
100ml老抽，
葱姜，冰糖，话梅，陈皮，
翻炒几下，小火煮15分钟至冰糖融化，
倒入花雕酒或黄酒，
我放了一瓶，大火烧开后关火，放凉备用。
大闸蟹洗净，蒸锅里放入葱姜和料酒，水开后放入大闸蟹蒸15-20分钟，放凉备用。
我做了6只。找个食品盒，无水无油，放入大闸蟹，倒入腌渍汁，密封后放冰箱冷藏48小时左右即可享受了！（如果做多了怕坏，可以放冰箱冷冻，吃的时候充分加热即可。）🦀图片是我腌渍好，放冰箱冷冻1天后，重新加热后拍的。
完全腌入味了，淡淡的黄酒味。