1．鸡腿肉切块洗净，土豆削皮切块洗净，干蘑菇洗净泡发，青椒掰块，葱姜蒜切好，料包、酱汁备好；
2.热锅倒食用油，油热后放些许冰糖，冰糖炒至六七分化时放入鸡腿肉块翻炒上色，加入姜、蒜、盐继续翻炒； 3. 加入土豆块，土豆块上洒盐，先单独翻炒，然后加入酱汁，土豆鸡腿肉块一起翻炒几分钟； 4．加入蘑菇、宽粉，所有食材一起翻炒至色匀，加水至没过所有食材1厘米左右，放入料包，盖锅，中火焖20分钟左右； 5．放入青椒，中火焖10分钟左右； 6．洒入葱花，翻炒，收汁，出锅。