1.秋葵洗净，可用小苏打浸泡一会去除农药 2.热水：用热水壶将水烧开 3.掰掉秋葵的蒂（粘液会煮了变少），切蒜末 4.在小杯子中加入2勺生抽，1勺蚝油，盐，糖，少许水，拌匀调汁 5.将热水倒入锅中煮沸，烫秋葵2分钟，加少许油和盐，保持翠绿，过凉水降温 6.将秋葵切成菱形，装盘，撒2勺香油 7.热油，冒烟后，放入蒜末爆香，加入调好的汁，沸腾后浇到秋葵上，拌匀