西红柿鸡蛋蝴蝶蔬菜面

作者： 然姐她妈

家里没材料的时候，就薅着西红柿鸡蛋创新，蝴蝶蔬菜面是自己前一天晚上手工做的，小朋友对颜色鲜艳的彩色食物几乎都没有抵抗力

用料

• 面粉 100克
• 紫薯 半个
• 胡萝卜 一个
• 菠菜 一小把
• 盐 适量
• 西红柿 一个
• 鸡蛋 一个

西红柿鸡蛋蝴蝶蔬菜面的做法步骤

步骤 1

先说彩色蔬菜面，紫薯和胡萝卜都蒸熟后捏成泥分别倒入100克面粉里，加适量盐（可以增加劲道），菠菜焯水后破壁机榨汁和盐加入面粉里

步骤 2

面粉分别揉光滑，醒发10分钟，然后就面团用擀面杖擀成很薄很薄的面片，大概1mm厚，擀面的时候可以边擀边撒一点面粉放粘

步骤 3

然后用压花磨具压成花，用筷子中间一夹即可成蝴蝶结，也可以切成长条，撒上面粉放粘，吃不完的冷冻

步骤 4

接下来就是切西红柿，用油将蒜和花椒炸香，放入西红柿炒出汁

步骤 5

加水煮开，打入搅拌好的鸡蛋，倒入彩色蝴蝶面，煮至熟加适量盐即可

菜谱创建时间：2024-09-14 09:36:58