牛肉洗净切块
放入凉水中，放入葱，姜片，料酒灼水，水开撇去浮末，继续灼水约5分钟，然后捞出备用
西红柿去皮切片（不会去皮可以去翻我作品），洋葱切块儿备用
炒锅预热加油，加洋葱，炒至变色接近透明，放入西红柿继续翻炒，加点点盐，方便西红柿出沙，炒好后倒入准备煮牛肉的锅中（锅中烧点开水）
炒锅洗净后加热至无水，小火加入油，加入冰糖，糖稍微变色加入牛肉翻炒；加入料酒翻炒；加入葱段，姜块，蒜瓣，香叶，桂皮，八角翻炒；加入生抽，老抽一点点翻炒
翻炒约3分钟左右，倒入锅中，将刚才炒好的西红柿一起倒进去，盖盖水开中小火炖煮约1个半小时，然后放入矢量盐，继续炖煮30分钟
出锅，太香了，吃饭！
牛肉选择那种适合炖煮的牛肉，具体可咨询卖牛肉的商家。 图片没有拍，后期再补。