🍀腌制三文鱼： 三文鱼切小块，加盐、黑胡椒、橄榄油，抓匀腌制10分钟。
在隔夜米饭中打入鸡蛋，用手抓匀备用。
起锅热油，倒入腌制好的三文鱼和洋葱末，炒到两面金黄即可盛出备用。
同锅不用洗，如果油不够可以再加点，油热后倒入一半葱花、洋葱末、香菜末，炒香后倒入米饭，压平，然后淋上一勺生抽，松鲜鲜。
家里有蔬菜粒的可以加入（豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒），没有就不加，自己喜欢就好。 开大火疯狂翻炒，大概3分钟，炒到鸡蛋凝固，米粒颗颗分明。
加入剩下的葱花香菜末和三文鱼，翻炒均匀出锅。
米饭粒粒分明，三文鱼很香糯，别有一番风味！