锅里放水，水开关小火。轻轻打入鸡蛋，不要散了。
鸡蛋凝固不会散以后，加入米酒，冰糖，干桂花。（喜欢枸杞红枣的，可以放一点）开大火。水开后，关小火，盖上锅盖闷一下。
鸡蛋完全熟了以后，就可以盛出来吃了。
注意事项:鸡蛋一熟就要盛出来，要不然太老了不好吃。